簡要回答
方法是:把肉洗乾淨,去掉肉皮,切成大約一指寬,加上適量的醬油和五香粉進行醃製1~2個小時即可。
粽子是大眾喜歡的一種食品,粽子的餡有很多種,其中肉餡的粽子最受歡迎,究竟包粽子裏面的肉應該怎麼醃製才好吃呢?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
包粽子的肉要選擇豬肉的肋條部分,肥瘦相間。把肉清洗洗乾淨,再去除肉皮部分。
把肉切成一指寬的條形狀,這樣的大小容易醃製得透徹。
把肉切好後放在碗裏面,加上適量的醬油和五香粉。
把肉與佐料攪拌均勻。如果天氣氣温高的,可以放在冰箱裏面醃製.
醃製好的肉聞一聞味道,如果感覺到香,那就是鹹淡剛好合適。如果不夠香,可以再加上一些醬油。
大約醃製1~2個小時,多餘的醬汁可以倒進糯米裏面,這樣糯米也帶有肉的香氣。醃製好的肉條就可以包粽子了。