廣東鹹粽遠近有名,軟糯濃香,很受大家喜歡,下面小編教大家怎樣做好吃的廣東鹹棕。
工具/材料
糯米,綠豆,五花肉,鹹蛋黃,十三香,生抽,料酒適量。
操作方法
綠豆買去殼的,把綠豆、糯米泡水1個晚上,然後撈上來瀝乾水分,鹹鴨蛋準備好。
粽葉放進鍋里加水煮沸,再煮5分鐘左右,撈上來用清水沖洗乾淨,五花肉切成厚片,加適量的鹽、生抽、料酒、十三香粉醃製1個小時左右。
把幾片棕葉疊成一大塊,然後放適量的糯米鋪在上面,再鋪一層綠豆,然後把適量醃製好的五花肉鋪上去,放1個鴨蛋黃進去。
然後用適量的糯米鋪蓋上。
把兩側邊葉子包上來,然後把兩頭葉尖摺疊底,用草幹紮實固定。
把包好的粽子放置鍋裏煲5個小時左右,撈上來就可以食用了。