煮雞蛋隔夜第二天吃可以嗎？

可以

煮蛋隔夜是可以吃的，只不過是需要有一個好的儲藏方式，這樣的話就不會影響水煮蛋的口味和品質，第二天照樣可以吃到非常美味的水煮蛋的，不過儘量當天煮的蛋當天吃完比較好，這樣的話口感和營養成份會更好。

首先雞蛋的外表它是有一層堅硬的殼，所以如果要想在裏面發生變質的話，首先要讓細菌經過外面的雞蛋殼深入到裏面，這是需要一個時間過程的，因此是不會影響雞蛋的品質的，所以煮蛋隔夜是可以吃的，只不過是需要有一個好的儲藏方式，這樣的話就不會影響水煮蛋的口味和品質，第二天照樣可以吃到非常美味的水煮蛋的，不過儘量當天煮的蛋當天吃完比較好，這樣的話口感和營養成份會更好，而且營養價值沒有剛煮的高，蛋白質會流失。

如果當天煮的水煮蛋多的話，那麼可以放到冰箱裏面進行冷藏，這樣的話可以抑制細菌的增長，保證第二天的水煮蛋不會變質。然後從冰箱裏拿出的水煮蛋，必須放在微波爐裏面加上熱水加熱或者是在鍋中放入水，把水煮蛋重新煮一下，完全煮透之後才可以吃。這樣的話會更加衞生，而且更加健康。因為通過高温可以殺死一些細菌，吃起來會更加能有利於身體健康。

但是也有第一次煮雞蛋，雞蛋沒有完全熟透的情況，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。當吃雞蛋時，聞到異味時，請不要再食用，以免對身體造成傷害。