怎麼用電壓力鍋做菜，電壓力鍋食譜

壓力鍋是目前市場上比較受歡迎的廚房電器。用它來做各種營養美味的佳湯菜餚最好不過。不論你是家庭主婦，還是職場男兒，閒暇有空的時候都可以在家裏自己露一手，為自己的家人奉上自己的愛心餐點。電壓力鍋食譜，趕緊來學學吧。

操作方法

（01）紅燜羊排  原料：羊排2.5斤，葱6段，姜8片，蒜頭10頭，花椒15粒，小茴香5g，陳皮5g，幹辣椒3個，胡椒少許。老抽20ml，料酒30ml，泡椒碎，鹽適量。做法：將羊排用水焯去血腥，羊排及各種調味料放入電壓力鍋，加150ml開水。按電壓力鍋烹調説明確定時間，待電壓力鍋進入保温，卸壓後起鍋。紅燜羊排加入炒香後的泡椒碎味道更佳。

（02）可樂燜豬蹄  原料：可樂一聽，豬蹄兩個，花生半斤，醬油、味精少許做法：將豬蹄洗淨後切塊，和花生、可樂等調料一同放入電壓力鍋內，再加一小碗清水;待高壓鍋發出響聲後，中火燜15分鐘，即成。温馨小貼士：紅燒豬蹄不用另外加糖，可樂中的糖漿比一般的食用糖來得更有風味;可樂中所含的二氧化碳，能使豬蹄肉酥骨爛。

（03）無水蘑菇紅燒肉。用料：豬五花肉1000g，蘑菇150g，大葱2根，老薑1塊，桂皮1片，冰糖25g，鹽1湯匙15g，料酒2湯匙30ml，老抽2湯匙30ml。做法：將豬五花肉切成大塊，葱切長段，姜切大片，蘑菇洗乾淨。將所有用料放入電壓力鍋內，定時15—20分鐘，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。

（04）香菇麪筋燉雞塊   原料：香菇10朵，麪筋15個，雞塊1.5斤，葱3段，姜4片，蒜瓣6個，醬油適量（上色用），料酒15ml，鹽、糖、味精少許。做法：雞塊飛水，水髮香菇洗淨去蒂，斜刀一分為二，麪筋水泡軟，一切為二。將雞塊、香菇、麪筋、調味料一同入鍋，加適量清水攪拌均勻。按電壓力鍋烹調指南確定時間，待電壓力鍋進入保温，卸壓後起鍋。

（05）紅燒牛尾  原料：牛尾2斤，甜麪醬1/3袋，葱3段，姜3片，蒜瓣5個，大料一塊，醬油15ml，鹽、糖、味精向量。做法：牛尾洗淨，按骨縫切斷，用水焯一下。甜麪醬用水稀釋，在炒鍋中煸炒兩分鐘備用。將所有材料和調料放入電壓力鍋內，加一小碗水。按電壓力鍋烹調指南確定時間，待電壓力鍋進入保温，卸壓後起鍋加入味精調味即可。

（06）西紅柿雞蛋湯  主料:雞蛋2個、柿子1個配料：鹽少許、味精少許、香油少許。方法:將內膽中倒入水，按下湯鍵，待水開後，泄壓，打開蓋，放入柿子。待水再次開後，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋後，放入配料，即可食用。