怎樣用高壓鍋烤全雞

烤雞味道鮮美，只是需要一個烤箱，今天咱們就針對沒有烤箱的朋友，教大家如何用高壓鍋做烤雞，趕緊學習，學會了做起來吧！

操作方法

買回來的雞一般都是被清洗乾淨的，那麼我們要做的就是將一些沒做好的清理工作做完，那些小絨毛以及雞爪子的指甲、雞後尖以及雞肺清理乾淨，用清水多次沖洗。

雞清理乾淨之後控幹水分，用調料給雞入味。把生抽、食鹽、白糖、耗油倒進碗裏調勻，然後用刷子蘸取這些往雞身上一層層的刷，多刷幾遍，爭取讓雞入味，然後用保鮮膜包裹起來十分鐘，並放進冰箱。

高壓鍋用刷子刷一層油，準備一些葱段薑片和八角，放進高壓鍋裏面鋪平，將入味的雞放進去，大火燒五分鐘關火，稍等後打開鍋蓋將剛剛調好的汁液重新往雞身上抹一遍，剩餘醬汁倒在雞身上。

打開火繼續燒五分鐘，然後小火慢慢燒五分鐘，這樣反覆大火小火三次，基本上就熟了。但是有一點要特別提醒各位，用高壓鍋這樣做雞有一定的危險性，一定要謹慎！