玉米又稱棒子、包穀、包米、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟,潮汕話稱幼米仁,粵語稱為粟米。玉米煮制需要一定時間才能煮熟,但是使用高壓鍋就可以事半功倍。
(01)首先把玉米皮剝去,把玉米的鬍鬚都清理乾淨
(02)高壓鍋洗淨後放入適量的水
(03)然後把玉米剁成兩段放入鍋中,水要把玉米全部淹沒
(04)蓋好鍋蓋開大火燜煮,當高壓鍋上的帽子轉動並噴出熱氣説明已煮開,調製小火再煮10分鐘左右
(05)最後把煮熟的玉米盛出晾涼。