螃蟹死了能吃嗎

蟹乃食中珍味,素有“一盤蟹,頂桌菜”的民諺.它不但味美,且營養豐富,是一種高蛋白的補品。但是死後的螃蟹能吃嗎？

操作方法

（01）螃蟹死了絕對不能吃，因為活在淤泥中體內有很多毒病微生物。死掉的螃蟹一律不能吃，蒸熟了毒素一樣存在，會導致食物中毒。隔夜螃蟹最好不要吃，其煮熟後含有一種組氨酸，容易中毒。

（02）體內有寄生蟲，生吃或吃未煮熟的螃蟹，會導致感染性中毒。酒泡螃蟹也是不建議的。

（03）一頓吃一個螃蟹就可以了，胃病的人少吃。吃多可引起消化不良症狀，對於本身患有疾病的人來説，吃多螃蟹會加重病情、導致過敏。

（04）蟹與姜醋是很好的配搭，有辛辣味，可以祛寒温胃，薑汁有殺菌、去腥和解毒的作用。蒜也有同樣的功效。

（05）吃螃蟹時喝白酒可以解表驅寒。要注意的是，吃螃蟹時不要喝冰鎮飲料，會使胃寒的情況加重。