雞蛋怎樣儲存保鮮（雞蛋的保存方法及理由）

雞蛋怎樣儲存保鮮其實也是一門學問，現在快跟隨小編一起來看看！

操作方法

最簡單的方法就是把雞蛋放到冰箱裏保存。切記是放到保鮮的那一格。因為如果放到冷凍室會把雞蛋的蛋白質析出，從而導致雞蛋的變質。

買回的雞蛋切記不能用水沖洗後拿去儲存。因為雞蛋的表面有一些細小的氣孔，如果用水沖洗會使細菌進入雞蛋，從而使雞蛋被污染。

從冰箱中取出的雞蛋要儘快食用，不能再放置，而且儘量不要再次冷藏。因為雞蛋的表面有細小的氣孔，所以雞蛋不要和葱、姜、蒜等有強烈氣味的食品材料一起保存。

特別提示

就算保存方法再好，也不能保存太長的時間。所以我們買雞蛋的時候應該按需購買。