諸葛烤魚的製作

萬州烤魚是重慶的一道名菜，我們全家非常愛吃，吃起來很香，看上去也非常有食慾，自己做為了健康就少放點油了，我今天做的這個烤魚味道是非常讚的，就是沒放那麼多油，顯得有點幹，陰天照片

操作方法

（01）草魚清理乾淨

（02）加入適量料酒、鹽、自制剁椒，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏兩個小時

（03）泡姜、大蒜瓣切成片、大葱切成段、泡椒切成小段、芹菜切成絲。鍋裏倒入適量油，下入幹辣椒和乾花椒，爆香，倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味，

（04）在魚的身上淋上一層做好的泡椒混合材料，翻一面放在鋪好葱薑蒜的烤盤裏，倒入剩下的材料，撒上葱薑蒜。放入預熱的烤箱中層，220度，上下火，烤40分鐘，中途刷一次紅油。

（05）出爐,撒上香菜上桌