怎麼在家用烤箱自己製作烤魚。

烤箱除了能製作各種蛋糕甜點外，也能用來做各種硬菜，比如烤魚，烤雞翅之類的。很多人都喜歡吃烤魚，但是外面的烤魚不僅價格昂貴，對於衞生環境我們也沒辦法完全放心，那麼今天我就教教大家怎麼在家自己用烤箱做出美味又衞生的烤魚吧。

操作方法

（01）首先，準備好我們所需要的食材，我這裏選擇的是草魚，個人也可以根據自己的喜好選擇其他魚。先將魚處理好，魚身劃刀口，加入鹽、料酒、胡椒粉，適當按摩讓味道滲入魚身，再放入葱姜進行醃製，用保鮮膜包好，醃製約兩小時。

（02）在等待魚的醃製過程中，我們可以準備一些其他的配菜了。像土豆、藕等都是我們常用的一些配菜，也可以準備一些豆芽等，全看個人喜好，不過要注意一下時間就是了，有的東西易熟，有的東西則耗時較長。將配菜中比較難熟的先焯 ，或者過一下油，放置一旁。

（03）將錫箔紙鋪在烤盤上，倒入我們常用的食用油，再用刷子將它塗抹均勻，以免在烤魚的過程中糊了。這裏的油沒有大的講究，就選用我們日常調和油就行。

（04）將醃製好的魚放到錫箔紙上，也均勻地塗抹上油，烤箱預熱210度，預熱好後，將魚送入烤箱裏面，210°三十分鐘左右，具體時間根據魚的大小來定，我這兒是差不多兩斤的魚，如果更大的，建議烤的時間再久一點。

（05）差不多烤了20分鐘左右，將魚取出，表面再刷一層油。

（06）此時我們可以準備配菜了，鍋裏倒油，待油温升高後，倒入豆瓣醬或者火鍋底料，加入姜蒜調料，炒至香味爆出，再加入之前準備好的配菜，翻炒入味兒。根據個人口味，我是比較喜歡吃辣的，所以會相對弄得比較辣。

（07）魚烤好後取出，加入炒好的配料，喜歡香菜的，再加點香菜再做好的烤魚上，至此，一道色香味俱全的烤魚也就完成了，希望大家喜歡。

特別提示

建議醃製時間稍微把控一下，時間過短的話，魚不入味兒，味道會比較寡淡。

如果沒有烤箱的，用平底鍋或者電餅鐺也都可以完成的，有興趣的可以試一試。