生吃花生米好不好？

今天就讓小編為各位分析一下生吃花生米好不好？感興趣的朋友一起來看看吧！求教，生吃花生米好不好？

操作方法

花生被稱為“長生果”。花生中含有的蛋白質高達26%左右，容易被人體吸收利用；含脂肪達40%,其中不飽和脂肪酸佔80%以上。花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。

花生營養豐富是物美價廉的保健食品。花生含有的植物固醇，對人的健康非常有益。尤其是β-谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。花生中還含有“白藜蘆醇”。

這種物質有很強的生物活性，不僅能抵禦癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。每100克花生還含有鋅8.48毫克，能增強免疫功能，延緩衰老。因此，花生被人們稱譽為“長生果”。那麼怎樣吃花生才更有益呢?

花生不宜生吃：

花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土裏生長，常被寄生蟲卵污染，生吃容易引起寄生蟲病。同時，花生常被鼠類污染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟後食用。

水煮花生營養高：

有些人習慣吃炒花仁或用油炸後吃，這樣會使花生紅衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮着吃營養價值更高。另外，花生容易感染黃麴黴菌毒素，水煮後，花生所污染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裏去，這樣吃更安全。

醋泡花生“天仙配”：

花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一週以上，每晚吃7到10粒，連吃一週為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。

最佳吃法：

新鮮花生最好連殼煮着吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾病；花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。古籍認為，花生補中益氣，鹽水煮食養肺。

最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。

花生米這麼做，不油不膩不長肉，酥脆清爽，用勺子吃才過癮！

花生米，味道香，不差離兒我就得做一盤。光吃花生米容易上火，還容易長肉，把它做成一道菜，不但味道香，口感清脆，還能使營養豐富，降低長肉的風險。

做法特別簡單，用料也是極為家常的。用來喝酒，一粒粒吃，都不過癮，用勺子舀着吃，連湯兒帶豆帶菜，這一大口，真帶勁哪！

不能喝酒的，您就用它來喝粥，可比鹹菜夠滋味，比炒菜清爽。不知不覺兩碗粥入肚兒，您這小臉兒不粉嘟嘟才怪呢！

【老醋花生米】

材料：花生米一碗，黃瓜一根，胡蘿蔔一段，大蒜兩瓣，香菜一棵，油少許，白酒幾滴，鹽少許，生抽少許，醋適量

製作過程：

1. 花生米泡涼水5分鐘，將水倒掉，花生紅衣有些發皺；

2. 炒鍋中倒少許油，將花生米入鍋中，不時晃動幾下，將花生紅衣上的水份充分蒸發，變得飽滿圓潤；

3. 滴少許白酒，端起鍋晃動均勻，待聽到啪啪，花生紅衣裂開就可以出鍋了；

4. 黃瓜洗淨，胡蘿蔔一段去皮，大蒜準備好；

5. 黃瓜切丁，胡蘿蔔切相，大蒜拍扁剁碎；

6. 全部入大碗中，加少許鹽、少許生抽、適量的醋；

7. 再加香菜段，充分拌勻即可。

小貼士：

1. 花生米加點白酒炒，可以香嫩酥脆，不皮不軟，晾涼後再拌入菜中，這樣才能酥香不軟；

2. 醋用米醋、陳醋、香醋都可以，可以適當加大點用量，醋泡花生米，一點兒也不皮不軟；

喜歡辣的，來點小米辣或者辣椒油也倍兒棒

生花生米能吃，但不如熟花生米香。生吃花生米對身體有沒有影響我不太清楚，有一個偏方能治病這是真的。在九十年代時，我經常燒心，看兩次醫生也沒看好。後來一個朋友告訴我，生吃花生米可治燒心。我按着他説的連吃了五天，還真的管用，至今再也沒有燒心過。具體方法：七粒帶紅皮生花生米嚼碎空腹嚥下。一天兩次，早晚各一次，連服一醒期。就這麼簡單。