怎樣揉麪揉得好？

有不少家庭主婦喜歡自己蒸包子或者蒸饅頭,特別是在北方,想要蒸出來的好吃,揉麪也是非常重要的一點,但是要怎麼揉呢?

操作方法

（01）準備好麪粉,酵母,泡打粉.然後往近倒水攪拌.泡打粉和酵母化開後放兩分鐘.

（02）關於倒水,水温是一個很重要的東西,會影響麪糰的勁道,如果在冬天最好用温水,夏天用涼水會比較好.一般正常的話,最好保持30的水温.

（03）然後用手揉麪粉,把周圍的面都糅合在一起.反覆的揉,太乾的話還可以繼續加水.

（04）直到把面揉的發亮,沒有小疙瘩為止,然後蓋上布,放在陰冷出發酵大約半小時就好了.