什麼是蝦線？蝦線能吃嗎？

蝦是我們很喜歡吃的海鮮，但大家會很疑惑蝦線可以不可以吃，下面我就給大家説一下什麼是蝦線？蝦線能吃嗎？

操作方法

（01）蝦，是一種生活在水中的節肢動物，有紅蝦、青蝦、河蝦、明蝦、龍蝦等。蝦的營養成分有蝦青素、維生素A、牛磺酸；蝦性温，味甘，可以搭配枸杞，豆苗，火龍果；蝦能增強免疫力，延緩衰老，防癌抗癌，還可以通乳。適宜乳汁不通，腎虛陽痿，筋骨疼痛的人。

（02）蝦線，在蝦的背部有一條黑色、白色或紅色的線，這條線就是蝦線，是蝦的消化道。蝦線的顏色跟蝦的生活環境、吃的東西有關。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，含有苦味的物質；吃的話會有微小的泥腥味，既影響食慾又不健康。

（03）在蝦的生長過程中，因為蝦的腸胃等消化系統很容易聚集重金屬物質，尤其是頭部，如果食用了的話，有害的重金屬物質也會危害大家的身體健康。蝦線，蝦頭不要吃，蝦黃也要少吃。對蝦過敏的人和痛風病人不要吃。

（04）蝦線的處理方法。第一種是用牙籤插入蝦背部，劃開後挑出蝦線。第二種是去蝦頭時，不要一下摘除，慢慢擰下蝦頭，蝦線也就跟着出來了。第三種是剪去頭尾，用手擠出蝦線和髒東西。第四種是去蝦頭蝦殼，用剪刀把蝦背剪開，用手將蝦背撥開，用手取出蝦線即可。