牡蠣和生蠔有什麼區別

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牡蠣和生蠔的區別在於生蠔只是牡蠣一個品種，生蠔比普通的牡蠣個頭大；生長環境以及營養價值都不同，生蠔比普通的牡蠣，營養價值要高出許多。

在沿海地區海鮮美食多樣，最常吃的海鮮有牡蠣和生蠔，很多人不清楚二者有什麼區別，導致點餐的時候總點錯菜品，下面小編來給大家科普下牡蠣和生蠔的區別。

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品種外形不同
牡蠣俗稱海蠣子，而生蠔只是牡蠣一個品種，生蠔比普通的牡蠣個頭大。

生長環境不同
生蠔一般生長或人工養殖在江河與大海交匯處。牡蠣較小，生長在海邊的機礁石或其他硬物上。

營養價值不同
生蠔的營養價值比牡蠣高很多，比如鋅含量，生蠔比牡蠣高好幾倍。100g的生蠔含有71.2mg的鋅元素，而同樣重量的牡蠣只有9.39mg，生蠔是牡蠣的7.6倍。生蠔的營養豐富，味道鮮美，還有海中牛奶之稱，同時還可以入藥。