蕨菜能不能吃？是不是致癌！

蕨菜雖然被人們所食用，到底能不能吃，是不是會致癌，下面跟小編一起來了解吧。

操作方法

（01）蕨菜的確還有致癌物質，蕨菜中含有苯草酸，蕨內酰胺，黃鹼醇類化合物，這些物質可以誘發癌症。

（02）蕨菜中還含有像黃素類的物質，這物質會激活癌細胞，協同和促進已發生的癌症的生長，導致嚴重惡化。

（03）雖然説現在有很多野菜都被人們喜好，蕨菜也被人們製成成品，還是不要吃，因經過加工過的蕨菜，有可能誘發腸癌和膀胱癌，只是潛伏期較長和發病率較低。

（04）之前也用蕨菜給牛羊做個實驗，長期吃蕨菜的牛羣患有白血病，羊羣患有腫瘤，還應發腸癌，膀胱癌和腎臟的疾病。

（05）由此可見蕨菜中含有大量的而致癌物質，不要吃，也不能吃。