龍利魚和巴沙魚的區別是什麼？

龍利魚和巴沙魚的個頭大小不同、產地不同、口味不同、價格不同。巴沙魚個頭都比較大，龍利魚的個頭比較的小。龍利魚是海魚，它的魚肉比較薄，價格較貴，但巴沙魚屬於淡水魚，養殖量較大，而且肉質比較厚，肉質和口感比不上龍利魚。巴沙魚嚴重衝擊了龍利魚的市場，成本低，產量高，我國市場上的巴沙魚主要來自越南。

龍利魚是比較優質的海洋魚類，富含不飽和脂肪孫，味道鮮美，魚肉耐煮，無腥味，蛋白含量高，營養豐富。最重要的是隻有一條主刺，出肉率比較高，是不愛挑魚刺吃貨們的福音。

巴沙魚主要產地是越南，是越南的重要淡水養殖品種，它是一種鮎魚。對於養殖户來講，巴沙魚的優點非常多，生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工，1年能長大1.5斤，2年能長到4斤，最大的可以長到30斤。對比舌鰨魚來講，舌鰨魚體形就太小了。

龍利魚和巴沙魚從整體外形上很好區分，但是殺了後看肉質切很難分辨，有些人説巴沙魚就是龍利魚，其實這是不對的，龍利魚是海魚，它的魚肉比較薄，價格較貴，但巴沙魚屬於淡水魚，養殖量較大，而且肉質比較厚，肉質和口感比不上龍利魚。目前市場價格約為200-350元/公斤。巴沙魚大部分從越南進口，人工養殖產量高，目前中國市場上的凍巴沙魚柳價格約20-50元/公斤。不少賣家會刻意強調自己產品之所以價格高，是因為賣的是龍利魚而非巴沙魚。