龍利魚是什麼魚

相信很多人都聽説過龍利魚，但你一定不知道龍利魚是什麼魚，小編這就為大家帶來詳細解答。

龍利魚定義及做法

龍利魚是什麼
龍利魚俗稱子板魚、鰨目、鰨米；屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，是一種暖温性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區，具廣温、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。
適温範圍3.5-32℃，最適水温14-24℃，適鹽範圍14-33‰。
半滑舌鰨自然資源量少，口味鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚價格很高。加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。

龍利魚怎麼吃
這裏為大家介紹一種龍利魚的美味做法 ：清蒸龍利魚
可以在市場買來收拾好的龍利魚柳，將魚柳切成適量大小的片狀，大小也可以根據盤子的大小來切。然後把姜切絲，葱切段。

將切好的魚柳放入盤內，放料酒少許醃製去腥，翻一下使魚均勻的都蘸上料酒，這裏注意別放太多料酒。然後均勻的碼上薑絲，薑絲少許就可以了。

冷水放入放入蒸鍋內，然後等水開了，自己計時蒸6到7分鐘就可以了。
第一次蒸的魚湯不要，將蒸出的魚湯倒掉。

然後放入適量蒸魚豉油，再撒上適量葱花。
最後再放入鍋內蒸10分鐘，直接拿出來就可以吃了。
一道香噴噴的清蒸龍利魚就做好啦。