怎麼挑選核桃

核桃又稱為胡桃，是“四大幹果”之一。核桃具有很高的營養價值，被稱“長壽果”。下面，我們來看看如何挑選核桃吧。

操作方法

（01）核桃顏色一般來説，核桃曬乾之後，不會變白色，如果表面變白的話，則該核桃可能是被二氧化硫薰過的，對身體不好。

（02）掂掂重量一般來説，對於個頭相等的核桃，越重的核桃果仁就會越多。我們吃核桃主要是吃果仁，自然果仁越多越好。

（03）打開核桃如果商家允許的話，我們可以打開一顆核桃，觀察核桃的果仁多不多，核桃內部是否變黑，如果核桃內部變黑，則説明該核桃已經變質了。

（04）果仁顏色如果核桃果仁的顏色呈現淡黃色，則該核桃為上等核桃，反之如果果仁為白色，則該核桃可能被二氧化硫薰到而變白。

（05）品嚐看看品嚐下核桃的果仁，如果果仁又香又脆的話，則説明該核桃為上等核桃，反之如果味道不好，而且有點發黴的話，則説明該核桃快要變質了。

（06）個頭大小觀察下整體核桃的大小，如果核桃個頭大小都相差很多的話，則該核桃有可能是被人挑選過了。

（07）果殼厚度可以通過觀察核桃外殼的光亮程度，對核桃果殼的厚度進行判斷，一般果殼越光亮，則説明該核桃的果殼越薄。

（08）容易去殼因為核桃果殼很硬，去殼需要比較大的力氣，因此儘量挑選一個容易去殼的核桃。