琥珀核桃仁的做法？教你怎麼做琥珀核桃仁

琥珀核桃仁是以核桃仁為主要材料，配以白糖或者蜂蜜加工出來的一款食品，以前用烤箱將核桃烤熟做出來帶有澀味，後來發現用水將核桃煮熟不會有澀味。核桃營養豐富，口味香甜酥脆，棕紅晶亮，很受人們喜愛。那麼琥珀核桃仁的做法是什麼？今天就來教大家怎麼做琥珀核桃仁

操作方法

（01）新鮮的核桃剝皮成核桃仁，放入水中煮熟，撈起，放入冷水中泡一會兒，撈起瀝乾水分待用。

（02）清水，蜂蜜，冰糖放入鍋裏，開大火，待鍋裏沸騰後轉中小火，讓冰糖慢慢融化，此步不要着急，耐心熬製。

（03）慢慢熬，火調成小火即可。

（04）熬到這個狀態差不多了。然後將提前煮的核桃仁倒入鍋裏，翻炒，均勻裹上糖漿。

（05）另起一鍋，放油，油熱後倒入核桃，中小火慢炸！多炸一會兒，別炸糊了哈。

（06）炸好後撈起，趁熱撒上芝麻，拌勻！芝麻可以多撒點，出鍋，又酥又香。

特別提示

用油炸核桃時時間要控制好，千萬別炸糊了。