孕婦能吃橄欖菜嗎

橄欖菜的營養價值特別高，女性在孕期的營養需求是不是可以通過橄欖菜來實現呢？這裏提醒孕媽們：孕婦不宜過度食用醃漬的橄欖菜。

孕婦能吃橄欖菜嗎

（01）橄欖菜在潮汕地區是一道非常特別的風味小菜，在當地很受歡迎，而在全國其他地區也非常罕見，也被認為是珍稀菜品，價格不菲。從天然的角度來講，橄欖菜的營養價值特別高，孕婦和其他一般人羣都是可以食用的，不僅對身體沒有害處，反而可以強身健體，有很好的食療價值。女性在孕期的營養需求是不是可以通過橄欖菜來實現呢？這裏提醒孕媽們：孕婦不宜過度使用醃漬橄欖菜。因為現在的橄欖菜大多數都是經過加工處理的食品，而且是醃製品。顯然，醃製的橄欖菜含有較多的鹽，孕婦食用後會危害胎兒。

孕婦吃橄欖菜有哪些注意事項

（01）橄欖菜在生活中是經常見到的，但是很多人對橄欖菜的認識只是在調味上，其實食用橄欖菜的時候也有很多是需要孕媽媽注意的。

（02）選擇青菜首先要看顏色。看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當然這也是蔬菜新鮮的標誌。有些商家為了蔬菜看上去幹淨、漂亮，會灑上水，或者用水洗過，當天吃沒什麼問題，但如果時間放長，味道會差很多。如果想長放，最好選擇那些沒有進水的菜。

（03）選擇品種雖説青菜大體看上去感覺都差不多，但是其實也是有區別的，經常拿來的清炒着的青菜，最好選擇那些葉子大，杆莖短的品種，這種絕對比那些杆莖長的好吃多了

（04）關於請洗青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗淨，不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開，燒出來的味道更正。如果怕青菜有農藥附着，可以先拿青水泡一下，或者加一點點食鹽。

（05）關於存放在温度比較低的情況下，青菜放在室內比放在冰箱裏面好。

孕婦早餐配橄欖菜健康嗎

（01）所有的醃菜都會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽俗稱“硝鹽”，主要指亞硝酸鈉和亞硝酸鉀是一種白色不透明結晶的化工產品，形狀極似食鹽。亞硝酸鹽是劇毒物質，同時還是一種致癌物質，成人攝入 0.2-0.5克即可引起中毒，3.0克即可致死。

（02）醃菜裏的亞硝酸鹽中毒後的主要特徵：口脣、舌尖、指尖青紫，重者眼結膜、面部及全身皮膚青紫。頭暈、頭疼、乏力、心跳加速 或煩躁，呼吸困難、噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重者昏迷、驚厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死去。

（03）所以媽媽網百科提醒孕媽媽，早餐的時候偶爾吃吃罐裝橄欖菜也不要緊，但是醃製的食物吃多了都不好，特別是橄欖菜，吃多了會黑色素沉澱，例如有了傷口期間最好不要吃。