青橄欖怎麼吃？

橄欖別名：甘欖、白欖、青果、忠果，主治清熱、利咽、生津、解毒，用於咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒。青橄欖怕濕，存放時可放在米缸裏，利用大米的吸濕作用來保鮮。那麼青橄欖有哪些吃法呢，一起來看一下。

操作方法

生吃青橄欖果，剛入口時味道酸澀，但越嚼越會感覺出甜味，到最後口有餘香。但是不能接受這個味道的人，可以先放在鹽水浸泡一段時間，就可以去除部分苦澀的味道，浸泡過的水還有化痰的功效呢。

集熟鹽和橄欖兩種材料，攪拌搗碎，力度要控制好，不要把果核弄碎了，不要用鐵具，不然橄欖會發黑。實在沒有工具的，就用瓷片刀環橄欖刮一刀，目的是讓鹽能醃入味，辣椒剁碎，再撒鹽攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏2天即可。可以當零食吃，可以搭配粥吃，有開胃去脂的功效。

醃製：醃製的青橄欖不僅有綠橄欖的效果，而且大大改善了綠橄欖的味道。如果你不能適應綠色橄欖的原味，你可以嘗試醃製。它有一種不同的味道醃製的基本方法是拍平橄欖(用刀子水平或用錘子敲橄欖)，並添加你最喜歡的調味品，如醬油、鹽、蜂蜜、甘草水、冰糖、白醋、辣椒等等。你可以隨心所欲地擁有它們，然後將它們醃製一段時間。這是做粥的好菜。福州現在很受歡迎，吃冰橄欖的方式就像泡菜一樣，然後用自封袋封進冰箱，速凍冰箱就是從冰箱裏拿出一些當你想在冰箱裏吃的時候，冰絲，獨特的味道，你可以試試。

青橄欖還可以做茶喝，把2個青橄欖與1克的綠茶放入杯中，青橄欖要切成兩段，用熱水沖泡，約5分鐘後便可飲用。有清肺利咽，減肥，生津，解毒等功效。