關於不焯的知識

簡要回答在生活中，我們都知道，做菜時，有一道叫焯水的工序，但是，並不是所有的蔬菜都要焯水，當然了，並不是所有的蔬菜都需要焯水，像菠菜、芹菜等一些含有草酸的蔬菜，通過焯水之後就可以去掉大部分...

簡要回答常規來説，其實人對於臭的東西都是很排斥的，但在飲食生活中，有不少臭的食物讓人吃了還想吃，更是越吃越過癮的那種，就比如臭豆腐，螺螄粉，肥腸，豬肚，雞雜啥的，這些都帶有了很濃郁的刺激性氣...

簡要回答眾所周知，紅燒肉是很多家庭都比較喜歡吃的一道家常菜餚，雖然這只是一道家常菜，但是很多人卻不會做，像是筆者在南京星網訊電子商務有限公司安寧二分公司工作的朋友，就很喜歡吃紅燒肉...

簡要回答家常版的小炒腰花一直以來都是人們喜愛的美味佳餚，它的鮮嫩口感和爽口口感令人難以抗拒。而今天我將為你介紹一種特別的做法，讓你在不焯水、不過油的情況下，輕鬆製作出鮮嫩爽口的...

雞肉炒之前，最好焯一下水，這樣可以去腥，下面就説説雞肉焯水的方法。操作方法將雞肉用清水洗淨，切成均勻的塊，將姜切成片。在鍋中放入清水，燒開。焯雞肉，最好用開水焯，這樣再炒雞肉，肉質不會太老...

簡要回答焯水是做菜的一道工序，意思是將原料放在滾水鍋中加熱至半熟或者全熟，然後取出以準備下一步的烹調。在不少的菜餚製作電視節目中，經常會聽到焯水這個詞，究竟這個焯水是什麼意思？應該...

簡要回答春筍在焯水的時候是不需要蓋鍋蓋的，由於春筍當中含有氰苷，氰苷水解之後就容易形成氫氰酸這種成分對人體是會造成影響。一般在高温的情況下，通過烹飪以後，春筍當中的氰化物就會隨着...

（01）需要因為香椿中含有一些有害物質，常吃對人體會產生不好的影響，用熱水燙香椿，可以很好的去除有害物質，而且焯水後口感更好。香椿焯水時間不能太久，通常1分鐘左右即可，否則會影響香椿的口感...

香椿有一種特殊的味道，而且香椿中含有一定的亞硝酸鹽和草酸，如果食用香椿，人體的肝臟就會受到亞硝酸鹽的攻擊，但是肝臟只能對一小部分的亞硝酸鹽有解毒作用，如果攝入太多的亞硝酸鹽、長時間...

操作方法（01）焯水的方法主要有兩種:（02）一種是開鍋焯水。開水鍋焯水，就是將鍋內的水加熱至滾開，然後將原料下鍋。下鍋後及時翻動，時間要短，不能太長。要使菜色脆嫩不要過火。（03）這種方法適用於...

簡要回答蔬菜裏面含有豐富的營養成分，而我們在給蔬菜焯水時，避免營養成分的丟失，此時可以在沸騰的水裏面放入食鹽，再將蔬菜放到裏面焯水。一般焯水只要短短的幾十秒鐘就可以，之後蔬菜放到冷...

杏鮑菇是需要焯水的，水開後3-5分鐘即可。因為菌類是需要先過一次熱水殺死表層的細菌的，之後杏鮑菇是一種菌類需要長時間的住才能夠煮熟而且如果杏鮑菇不煮得熟透的話就進行食用，很容易導...

（01）空心菜中含有大量的草酸，草酸能與食物中的鈣質發生反應形成草酸鈣，從而阻礙人體對鈣的吸收，但適量食用，並不會有較大影響。（02）空心菜最適宜在肥水田或經常排糞水的田中，在生長過程中，可能帶...

在日常飲食生活中，當我們忙碌了一天，拖着身心疲憊的軀體，飢腸轆轆的到家看到一桌色香味俱全的菜餚，我們是不是胃口大開，是不是感覺到家，美食，親情，愛情滿滿的幸福，對於廚房愛好者來説焯水大家可...

2到3分鐘秋葵焯水2到3分鐘就能熟。秋葵洗淨後，用沸水煮3分鐘左右至色變清脆即可，撈出過冷水沖涼後碼在盤中。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都必須焯水。...

簡要回答每週基本都有家庭吃一次蝦，而蝦的做法本身是很簡單的，只是有的人比較好奇，吃蝦是否需要焯水？答案是需要焯水的，不過要分做什麼飯，要根據不同的情況而定。詳細內容比如吃杏仁炒蝦就得...

簡要回答因為東瓜炒太久了就容易變成糊狀，焯一下水，然後迅速放冷水裏過一下，可以讓冬瓜斷生，炒出來更加脆。我們中國不僅文化博大精深，在飲食方面也是絕不含糊，就連最樸素的蘿蔔，我們的中國大...

（01）營養醫師介紹木耳是需要焯水的，但是建議不要太久。一般來説不超過5分鐘。其實木耳很容易熟的,用熱水焯完馬上過冷水會讓它變脆的,如果不馬上上桌,還可以放冰箱裏一會兒會更爽口的。（02...

簡要回答生菜作為非常常見的綠色蔬菜，小夥伴們想要吃生菜的時候，不一定要進行焯水。畢竟生菜可以生着吃，也可以炒着吃，甚至於煲湯喝。不得不説，小夥伴們在現實生活中，要是涼拌生菜的話，首先需...

簡要回答有些人在生活中選擇吃絲瓜時沒有焯水，也有一些人在吃絲瓜時直接選擇焯水。其實選擇吃絲瓜，焯不焯水主要看個人的喜好。一般通過焯水能夠有效的避免絲瓜被氧化直接變黑，另外焯水之...

工具/材料豬蹄、薑片、葱、雞肉、魷魚、料酒冷水焯水法適合異味多，血味重，化凍的肉類，如豬蹄羊肉等。首先鍋中加入涼水，加熱。之後加料酒，放入食材。煮沸之後撇去浮沫，期間不時攪動。水沸騰...

（01）香椿是需要焯水的，因為香椿中含有致癌物質亞硝酸鹽，如果不能被清除掉會對人體有害。所以焯水後能很好的將這種物質清除掉，從而減少對身體的危害。（02）香椿焯水幾分鐘大約1分鐘。香椿中硝...

（01）香菇在烹調前需要焯水或浸泡軟化，這有助於去除表面的雜質和苦味，讓香菇更易於煮熟和入味。具體操作可以按照以下步驟：（02）1.將幹香菇放在盆裏，用清水洗淨表面的塵土和污漬。2.將香菇浸泡在...

（01）焯菠菜的時間要視菠菜的嫩度而定。一般來説，嫩菠菜焯水的時間約為30秒至1分鐘，老菠菜則需焯水1-2分鐘。下面是焯菠菜的步驟：（02）1.把菠菜洗淨，去除根部和粗莖。2.燒開足夠的水（水量要超過菠...

簡要回答小夥伴們在日常的生活中，想要炒菜花的話，通常情況下，也是要進行焯水的。畢竟菜花在焯完水之後再炒，不僅僅能夠鎖住更多的營養成分，而且還可以有效的去除菜花表面的農藥以及一些雜質...