菠菜焯水幾分鐘

（01）焯菠菜的時間要視菠菜的嫩度而定。一般來説，嫩菠菜焯水的時間約為30秒至1分鐘，老菠菜則需焯水1-2分鐘。下面是焯菠菜的步驟：

（02）1. 把菠菜洗淨，去除根部和粗莖。

2. 燒開足夠的水（水量要超過菠菜），加入適量的鹽和幾滴食用油，這樣可以讓焯出來的菠菜更加鮮嫩。

3. 把菠菜放入沸水中，用筷子翻動幾下，等水再次燒開後，再焯水30秒至1-2分鐘（時間最好不要超過2分鐘）。

4. 把焯好的菠菜立即放入冰水中浸泡，這樣可以保持菠菜的綠色和口感。

5. 等菠菜冷卻後，撈出瀝乾水分，切成需要的大小即可。

（03）注意：煮菠菜的時間過長可能會導致營養流失及口感變差。同時，焯水後立即放入冰水中浸泡可以止煮菜的過程，避免過熟和過軟，同時也可以幫助保持顏色鮮豔和口感爽脆。