關於老湯的知識

工具/材料五花肉，豆腐，葱姜，白糖，蒜，花椒，大料，桂皮，香葉，料酒，老抽，鹽，高湯，雞精操作方法首先我們將豆腐與五花肉切成厚片備用，準備一些葱薑蒜，花椒大料，桂皮，香葉備用然後我們將五花肉放入冷水鍋中，煮...

簡要回答百年老湯是可以存在的，每次只保存盛出中間那部分老湯，並且會加入大量的水，採用的都是純天然的中藥材，定期撈出雜質。百年老湯指的是使用多年的滷料煮成的湯汁，一般來説，百年老湯熬製...

我們家幾乎沒有在外面買過滷肉，想吃都是自己做，自己做的不僅僅是放心，而且口味完全按自己喜歡調配。我做滷肉的湯，已經用了十年了，每隔一段時間都要過濾一下，以保證老湯不至於被不斷添加的調...

工具/材料老鴨、茶樹菇、鹽巴、味精操作方法首先將老鴨洗乾淨，然後用刀切成小塊。在切老鴨的時候，最好把鴨皮下面的油去掉一些比較好，這樣煮出來的湯就不會那麼油了。接着把切好的鴨肉倒...

老黃瓜做成黃瓜雞蛋湯，特別好喝，下面就説説老黃瓜雞蛋湯的做法。工具/材料黃瓜，雞蛋，食用油，鹽，雞精，葱操作方法將老黃瓜洗淨，再準備一個雞蛋。將黃瓜切成薄片，雞蛋打入碗中，葱切成末。鍋中放入...

做老鴨湯最重要是去腥，然後才是燉湯的事。用筍乾一起燉，湯濃味鮮。操作方法（01）我家喜歡燉老鴨筍乾湯，現在説説它的做法。（02）老薑（一定要是老薑，去腥效果好）去皮，切片。筍乾（甜筍筍乾）用温水泡發泡...

一提及老火靚湯，很多人都知道是指廣東的“老火湯”，真正的老火湯都具有是色香味俱全的，除了材料選取的講究，還很講究火候的把握。。一般的老火湯只加少許鹽，假如你想去去腥味的話，也可以切一...

土豆紅蘿蔔老雞湯，是一道營養豐富的家常湯，用土豆、紅蘿蔔搭配老雞燉湯，燉出來的湯水清甜濃香非常好喝，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）把老雞斬成一塊塊，土豆去皮切成方塊，紅蘿蔔切...

老鴨湯是用鴨子製成的一種養生湯品，它能利水消腫，也能祛濕養顏，還能為人體提供多種有益的營養成分，適合大多數人食用。那麼老鴨湯怎麼做呢？下面就為大家介紹老鴨湯的做法。老鴨湯的做法一、...

小薯老雞湯，是一道非常滋補的家常湯，做法簡單，做出來的雞湯非常清甜美味，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）把小薯去皮，然後洗乾淨。（02）雞肉斬成一塊塊。（03）湯料準備好。（04）把全部食材放...

雞肉，是我們經常吃的一種肉類。它屬於白肉類，含有的脂肪少，吃了不容易長胖。雞肉燉高麗蔘，是一道有名的菜，以它頗高的營養價值受到人們的喜愛。正韓一宮莊高麗蔘，相信大家對它並不陌生，雖然很...

老母雞湯是一道營養豐富的滋補湯類，今天給大家介紹一下怎麼燉老母雞湯。操作方法（01）首先把老母雞斬殺好，剁成一小塊一小塊的洗淨後備用（02）準備好適量的紅棗和枸杞洗淨後備用（03）然後把雞塊倒...

鼈俗稱甲魚、水魚、團魚和王八等。下面就介紹一下老鼈湯的做法。操作方法（01）將甲魚宰殺放血，除去內臟後，清洗乾淨，切好葱薑蒜。（02）將甲魚放入開水鍋中燙2~5分鐘，撈出甲魚，颳去甲魚身上的粗皮，...

用豬油做湯，湯特別鮮，加上黃瓜的清香，是一道營養又美味的菜餚，今天小編就教大家老黃瓜湯的做法：操作方法（01）黃瓜清洗乾淨，去皮（02）把去皮的黃瓜切片（03）鴨蛋放在碗裏，攪拌均勻（04）生薑少許，切碎（05）葱清...

腳是人體一個特殊的部位，在腳部有非常多的穴道，這些穴道都是與身體的各個器官相聯繫的，刺激這些穴道就相當於作用於身體的器官。在家裏用中藥泡腳不僅可以祛病養生，而且比較實惠方便。下面...

操作方法（0102）主料:麪粉200克 輔料:清水60克 西紅柿一個 雞蛋一個 番茄醬適量 葱適量 薑末適量 生抽適量 鹽適量 白糖適量老北京派疙瘩湯的做法步驟1.粉倒入一個大一點的碗中，...

炎炎夏日，一抹梔子香，一碗酸梅湯，足矣！操作方法（01）準備好所有材料（我做的是一人份，人多材料需要加量）（02）將所有材料浸泡半個小時，加水鍋開後小火熬製半小時，最後依口味加入冰糖。...

説到燉雞湯，自然是越老的老母雞燉的雞湯就越好。市面上的老母雞其實年頭都不夠久，在農村養一隻母雞都會養上好幾年的，因為母雞會下蛋孵小雞，這樣就能孵化出更多的小雞，所以一般是不會輕易把...

老黃瓜湯是一道家常菜，吃起來帶非常的酸爽可口，有着改善食慾的功效，今天教大家做老黃瓜湯，一起來看看吧。操作方法老黃瓜清洗乾淨，去掉皮，不然的話口感很硬，把瓜瓤也全部去掉，清洗乾淨剖開兩半...

老母雞燉湯的營養價值是比一般雞湯高。除此之外，老母雞燉湯的另外一個好處是香氣濃郁、味道鮮美。女性坐月子期間，得了病的人，喝老母雞燉湯能夠讓身體儘快恢復過來。當然了，在喝雞湯的同時...

老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜，製作原料主要有活老鴨、精鹽等。湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。做法一：用...

老鴨湯是集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體。鴨肉性温特別適合夏天食用步驟/方法（01）原料：（02）1、把鴨子整理乾淨剁成塊；冬瓜用勺子摳成球；（03）2、鴨塊放入沸水中焯水，去除血水和浮沫後撈起；（04）3、...

老鴨茶樹菇湯是一道大家經常吃到的湯品。今天小編就和大家分享一下它的做法，希望能夠幫助到大家。操作方法（01）首先將茶樹菇和香菇用清水泡2個小時以上。選用茶樹菇是因為茶樹菇能夠提升...

老母雞加紅棗、花生，做出來的湯，益氣養顏，營養又滋補，而且雞湯非常濃香好喝。操作方法（01）把雞清理乾淨。（02）把雞斬成一塊塊。（03）紅棗、花生、薑片準備好。（04）把雞肉放置電高壓鍋裏。（05）加花生、...

這是一隻很肥的老母雞，是我LG的同事自己散養送給我們。LG把它宰了後分3包，光雞油就滿滿一盆子。我把它分了3次吃，這是小半個雞，小火慢燉熬製了一罐鮮美雞湯，真的很鮮哦，鮮是鮮的來，和外面買的...