餐桌常見，也是最有效的“洗腸菜”，春季常吃護肝健脾！

簡要回答

春季是養生的最佳時節。目前，很多人都愛吃韭菜。它在食物中起着非常重要的作用，尤其是當你吃餃子的時候。這麼多年一直用它包餃子，可見它的營養非常豐富，價格也非常便宜。其實春天吃韭菜對身體確實有好處。

韭菜不僅在美食中地位很高，而且還是人類最常用的養生菜。許多人稱之為洗腸。從中醫的角度來看，韭菜是提神暖腎的最佳食材。在營養上，它可以加快胃腸道的蠕動，使腸道更健康，有效預防便祕和腸癌。同時，它所含的膳食纖維還可以吸收腸道內的殘渣，使腸道更加清潔，因此有清腸菜之美譽。

為什麼春天是吃韭菜的最佳時節？韭菜雖一年四季都有，但以早春品質最佳。冬天身體積寒多，韭菜能補陽氣，所以早春吃韭菜是最好的養生之道。春季，體內肝氣十分旺盛，對脾胃消化食物有很大的作用。多吃韭菜，健脾胃氣，脾胃更健康。此外，韭菜還能降血脂，保健作用明顯。

雖説韭菜能壯陽的傳聞很多，但並沒有得到證實，但韭菜所含的食物與性行為並沒有直接的聯繫，吃多了會口臭很多。

韭菜雖然好處多多，但是吃韭菜的時候也有很多需要注意的問題。由於食用時不去皮，不易清洗，故不宜生食，容易染上各種疾病。其次，最好不要吃隔夜的韭菜。如果油炸後放置時間過長，容易引起中毒反應，對健康產生重大影響。吃的時候切記不要和酒、蜂蜜一起吃，愛火的人要少吃。