我們大家都知道甲魚是滋補的佳品,可是很多人卻不知道如何處理甲魚。處理甲魚時最重要的一步就是熱水汆燙去皮了。看看如何完成甲魚的處理吧。
工具/材料
甲魚
剪刀
操作方法
首先就是要殺死甲魚了。甲魚最柔軟的部位就是其脖頸。待甲魚伸長脖子,我們可以用剪刀或者刀切開脖子的部分。
脖子切開後,我們把甲魚倒置,然後控出其體內的血。血可以食用,所以不要浪費。
然後我們沿着甲魚殼四周柔軟的地方用剪刀或者其它工具剪開,使殼與身體分離。扔掉裏面的內臟部分。
最後把加入置於盆內,燒足夠的熱水,倒在盆裏,待幾分鐘撈出過涼水,就可以把背部和腹部的老皮去掉了。
清理完的甲魚,我們可以根據需要砍成大小合適的塊。然後就可以烹調了。