冬瓜汆丸子的家常做法

冬瓜含有豐富的蛋白質，維生素，碳水化合物等營養成分，具有消炎，消腫，利尿之功效，口味清新，可以燒，炒，燉，食用。小編為大家介紹的冬瓜汆丸子，口感清香可口，鮮香味美，做法簡單，營養豐富。下面介紹一下做法。

工具/材料

冬瓜 200克 ，肉餡 200克 ，雞蛋 1個 。

葱，姜，鹽，味精，五香粉，料酒，芝麻油 。

操作方法

冬瓜去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成0.5公分左右厚的片。

準備好肉餡，可以購買現成的肉餡，也可以用肉剁成末。

葱，姜，切成末（放肉餡裏），另準備一些葱末（放湯裏），備用。

把切好的葱，姜，末放入肉餡碗中，放入鹽，五香粉，料酒，味精，芝麻油，再打入一個雞蛋，拌和均勻。

順着一個方向攪拌幾分鐘，使肉餡粘稠上勁。

鍋內放入水燒開，水開後用匙兒把肉餡摶成丸下鍋煮。

煮至丸子漂浮水面後，撇去上面沫子。放入冬瓜，五香粉，鹽，大火燒開。

開鍋後冬瓜煮一分鐘的時間即可，放入味精，關火，滴少許芝麻油。盛入碗中時放入切好的葱末就可以了（如果不喜歡口感清淡，可以根據自己喜好在湯裏添加調料）。