家常可樂雞翅簡單步驟

簡要回答

家常可樂雞翅首先需要準備適量的雞翅中下鍋焯水10分鐘左右撈出，然後往鍋內放油將雞翅慢煎至兩面金黃。隨後鍋里加入薑絲、蒜片、鹽、生抽整體翻炒，倒可樂和水沒過雞翅並開中火慢燉，待湯還有一半的時候開大火收汁即可出鍋。

詳細內容

把準備好的適量雞翅每一個都打上花刀（雞翅兩面各劃兩下），放入鍋中的熱水中焯水，開鍋之後用勺子把水上面的浮沫處理乾淨，再放入兩勺料酒去腥，10分鐘左右之後就可以把雞翅撈出控水備用；

往鍋中倒入少許食用油，燒至7成熱的時候放入焯過水的雞翅，每一個都幾乎平放在鍋底來煎，直到煎至兩面金黃時就可以了；

這個時候再往鍋中放入提前備好的蒜片、薑絲繼續翻炒，緊接着再放入兩勺生抽、半勺鹽繼續翻炒均勻；

翻炒至均勻之後再往鍋中倒入雞翅一半的可樂（務必是黑色的可口可樂），然後再加入適量的清水能夠整體沒過雞翅。開中火慢燉（目的是讓雞翅熟，肉質嫩），等到鍋中的湯就剩一半的時候開始開大火快燉收汁，最後看見鍋內的雞翅逐漸變成可樂色，成粘稠狀時就可以出鍋了。