不是紅燒雞塊就是醬雞腿，是不是有點吃膩了的感覺？去超市購物的時候看見琵琶腿很新鮮，買了一袋回來，上午琢磨該如何吃的時候想起來炸雞腿。平日吃炸雞腿都是去外邊買，漢堡店裏各種各樣的炸雞腿都有，只是還是那句話，衞生情況不容樂觀呀。來吧各位，其實炸雞腿的做法超級簡單的，今天咱們就用最少的食材，最簡單的做法，做一道最家常的炸雞腿，絕對外酥裏嫩，一口就能征服你的味蕾哦！
工具/材料
琵琶腿500克
葱姜適當
操作方法
琵琶腿買回家之後如果是凍起來的，放進冷水裏緩一緩凍，讓其自然解凍。解凍之後把上面一些殘留的絨毛清理乾淨，並且用清水沖洗乾淨。
直接將雞腿放進電飯煲裏，加上清水沒過雞腿，按下蒸煮健，電飯煲就會自動工作。
這期間別閒着，洗一顆小葱和一塊生薑，小葱切成段，生薑切片待用。
雞腿煮開之後打開蓋子，將葱段和生薑片放進去，然後關上蓋子繼續煮大概五分鐘。
琵琶腿是很容易煮熟的，因為咱這個是炸雞腿，所以煮得太爛口感會非常不好的，所以煮熟就可以了。煮熟之後撈出老控幹水，用食鹽水一層層往上刷，讓雞腿入味。
雞腿就在那兒晾乾，咱現在找一些麪粉放在碗裏。
把控幹水的雞腿放進麪粉裏滾一滾，放雞腿全部均勻的沾上面粉，記得用手捏一捏，能讓雞腿上的麪粉粘得更牢固一些。
鍋裏倒入稍微多一些的植物油，燒熱，然後小火。
將裹上面粉的雞腿快速放進油鍋裏，用筷子翻滾幾下，一面炸的金黃的時候翻過來炸另一面。注意了，剛剛給雞腿控水的時候一定要控幹水，不然這個時候會往外濺油的，別問我咋知道的，我現在胳膊上全是被熱油燙出來的紅點子。
炸雞腿用的時間非常短，也就是不到一分鐘的時間，因為雞腿是熟的，所以只要你讓外皮變得酥脆就行。喏，雞腿炸好啦，金黃金黃的，看着就很誘人。搭配上辣醬，或者是番茄醬，味道都是絕對棒棒噠！
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