河蝦是一種野味,它營養豐富,味道鮮美,如果把它炸好以後用青椒簡單一炒,絕對是一道很好的下酒菜
(01)把河蝦用鹽水浸泡10分鐘,然後淘洗乾淨
(02)把青椒清洗乾淨切碎成小塊,大蒜去皮洗淨切成片
(03)鍋中加入稍多一些植物油燒至七成熱,倒入河蝦翻炒
(04)不停翻炒河蝦,以免炒糊,直到河蝦變得金黃、香脆
(05)倒入切好的青椒翻炒和蒜片一起翻炒,炒2分鐘左右
(06)最後調入適量鹽、生抽、少許料酒翻炒均勻即可出鍋
河蝦味道原本已經很鮮,所以不需要放味精