自制薯條的做法

步驟/方法

（01）土豆去皮、切成條狀。

（02）將土豆條放進沸水中，水裏撒適量鹽，然後煮上2、3分鐘。撈出，瀝乾。

（03）炸薯條使用的鍋，最好是比較深的大炒鍋，倒入足夠的油，還要一個半球狀漏網，用來撈薯條。油熱到7、8成後（油從中間向上翻動），將一部分薯條放入，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起，以鋪滿鍋面為準，讓每根薯條都能四面接觸到油。待薯條來回翻滾幾個來回，泛金黃色時候及時撈出，一般是3~4分鐘，用筷子攪合薯條的時候發出沙沙的響聲，這個時候就説明薯條好了。

（04）將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反覆將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次即可。

（05）有些人喜歡吃只灑了鹽的薯條，有些人喜歡沾番茄醬，青菜蘿蔔各有所愛啦。

特別提示

薯條的保存<br/>怕炸薯條太多了吃不完怎麼辦？可以將煮過但沒有炸過的薯條放進塑料袋內，保存在冰箱冷凍室裏面，等到想吃的時候拿出來炸就可以了。