東北小飯館裏的滿族風味小吃 幾塊錢一盤 筋道爽滑比麪條受歡迎

簡要回答

在遼寧省丹東地區以及周邊城市，有一種叫做叉子條的小吃，它是滿族風味的代表之一。叉子條是用玉米麪製成的麪條，主要的原料是玉米，經過發酵和磨成水面後，再將面渣擠壓成條狀，最後下到熱水鍋裏煮熟。叉子條吃起來細膩滑潤、味鮮爽口、鮮香誘人，可以搭配肉絲、海鮮、雞蛋和各種青菜進行炒制。

一、所需食材
豬肉150克、生抽2勺、料酒1勺、黑胡椒粉適量、鹽適量、玉米澱粉適量、食用油適量、白菜葉2片、葱1根、洋葱少許、老抽1勺、叉條500克

二、烹飪步驟：
1.將豬肉洗淨切成肉絲，加入一勺生抽、一勺料酒、適量黑胡椒粉和一勺玉米澱粉，抓揉均勻再淋入一勺食用油拌勻醃製十分鐘；
2.將白菜和洋葱切絲，葱切成小段備用；
3.將叉子條放入沸水鍋中燙散後撈出過涼水備用；
4.另起鍋倒入適量食用油燒熱，下醃製好的肉絲快速翻炒斷生；
5.接着放入洋葱炒出香味，下白菜絲翻炒變軟；
6.放入叉子條混合拌炒均勻，調入一勺生抽、一勺老抽和適量鹽；
7.拌炒均勻後加入葱段，混合炒勻出鍋即可。

這道白菜肉絲炒叉子，是一道具有滿族特色的美食，口感筋道爽滑，非常好吃。叉子條可以在網上購買，而炒制的配菜可以根據個人喜好添加，比如豆芽、胡蘿蔔和尖椒等等。調味料也可以按照自己的口味添加。
小吃是中國飲食文化的重要組成部分，每個地方都有自己獨特的小吃文化。在我們日常生活中，可以去各地的小飯館嘗試不同的小吃，也可以在家裏自己動手做一些美食，享受美食帶來的快樂和滿足。