童子雞怎麼做好吃

夏天都會喝參雞湯進補，尤其是最熱的那幾天，因為夏天一般食慾不好飲食清淡，再加上出汗太多，很多人會有發虛的感覺，所以用雞湯來補身最好。

操作方法

（01）準備好童子雞一隻、葱姜等輔料

（02）一根人蔘，取一半，用清水浸泡一下，清洗乾淨後備用

（03）糯米淘洗乾淨，放清水裏浸泡一個半個小時

（04）紅棗和枸杞清洗乾淨，用清水浸泡

（05）香菇去掉根部，清洗乾淨備用

（06）雞處理一下：去掉雞屁股，將內臟掏乾淨後清洗乾淨（熱水燙一下去除血沫子）將泡發的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹中，用牙籤封口

（07）取一砂鍋，將雞放入，放入兩片姜、幾個紅棗、人加入半鍋清水，放火上，大火燒開轉中小火，慢慢燉雞，燉了有兩個多小時加入少量鹽、撒點葱花，即可出鍋

特別提示

注意火候