銀耳拌涼菜用焯水嗎

簡要回答

銀耳本來就是生的，在做涼拌菜的時候需要焯水，再泡水銀耳時直接用開水燙一下即可，一般利用銀耳做涼拌菜的時候，為了自身的健康還是要及時的用開水燙一下，避免引發更多的問題。下面簡單介紹銀耳的幾種做法。

銀耳南瓜粥
一般在製作銀耳南瓜粥時，直接將南瓜裏面的瓤和南瓜的皮去掉，然後將其切成小塊，將銀耳放到水裏面浸泡清洗乾淨，將大米、水等等直接放入鍋中開始煮粥。等到粥快要熟的時候，放入事先準備好的南瓜和銀耳，等到所有的東西都煮好之後就可以享受美食。

萵筍炒銀耳
在製作萵筍炒銀耳時，直接將萵筍去皮切成塊狀，清洗乾淨之後再控幹水分，銀耳用水浸泡完成之後清洗乾淨，瀝乾水分放入鍋中，鍋中放入適量的油，加入葱薑蒜，再放入銀耳清炒，完成之後再加入萵筍之後，放入雞精、鹽調味即可。

銀耳排骨湯
排骨清洗乾淨切成塊再用水浸泡好之後，再將排骨和銀耳裏面放入適量的水，用大火煮幾分鐘之後將其完全煮開，再換成中火煮半個小時，最後出鍋之前放入適量的食鹽即可。