茄汁排骨的製作方法

工具/材料

肋排400克、番茄醬60克、白醋20克、糖20克、菠蘿3片、青椒1/4個、紅椒1/4個、鹽少許

操作方法

首先要把青椒、紅椒和菠蘿都切成小塊。

鍋內倒入冷水。

將排骨放入冷水中。

再加入料酒、姜和葱。

煮開後，去掉表面的小泡沫，這樣可以去掉排骨的腥味。

再把排骨撈出來，放入冷水中浸泡一會，然後撈出。

再燒一鍋水，放入排骨

然後加點鹽，中火煮半小時後撈出來。

接着熱鍋放油。

然後放入番茄醬、糖和白醋，炒一下。

然後倒入排骨，翻炒均勻。

加一點煮排骨的湯，燒一會。

倒入彩椒和菠蘿。

翻炒一下，收一下汁就可以了。