小編每年都會買一些小茄子,用來醃製蒜茄子,非常好吃。
工具/材料
茄子、大蒜、香菜、鹽
操作方法
先把小茄子洗淨,然後放到蒸鍋內用大火蒸至鍋開冒氣後25分鐘左右,茄子能用筷子輕鬆穿透就可關火。
大蒜剁成蒜泥備用。
香菜也同樣切成末狀,然後加入少許鹽與蒜泥拌勻。
將茄子從中間扒開,放入拌好的蒜泥香菜末,之後在茄子外面抹上少許鹽就可以了。