酸辣土豆絲的家常做法

簡要回答

酸辣土豆絲作為非常常見的家常菜，不僅僅物美價廉，而且口感也比較棒，而我們在製作酸辣土豆絲的時候，首先要將對應的食材準備好清洗乾淨，像土豆直接切成絲放到一邊備用。其實土豆切成絲之後是要放到冷水當中浸泡，畢竟土豆當中的澱粉含量是特別高的，通過浸泡之後可以去除多餘的澱粉。

既然想要製作酸辣土豆絲，那麼就需要準備朝天椒，直接將朝天椒切成小段，還需要準備葱薑蒜，分別將葱薑蒜切成片放到一邊備用，在切片之前肯定要清洗乾淨。

所有的食材準備就緒之後，我們在鍋裏面放入清水之後再放入幾滴白醋，等清水燒開之後放入土豆絲，一般焯水15秒之後及時將土豆絲撈出過冷水。

此刻起鍋燒油之後放朝天椒、辣椒、葱、姜蒜爆香之後再放入土豆絲。家裏面有辣椒油，可以適當的放入辣椒油，不斷的大火翻炒。

翻炒到最後的時候，放入調味瓶再滴入幾滴白醋，直接翻炒均勻即可出鍋，不得不説，家常的酸辣土豆絲已經制作完成。