工具/材料
土豆絲 肉絲 青辣椒 幹辣椒 葱姜
豆瓣醬 粗 生抽 鹽
操作方法
鍋燒熱放入適量玉米油
待油温八成熱放入薑片葱花爆香
聞到香味加入肉絲翻炒,炒到肉絲微微有點焦黃
等待肉絲大概熟了,加入幹辣椒,根據個人口味不同可以加可以不加
幹辣椒鞭出辣油,放入少許醬油,一小勺豆瓣醬,翻炒均勻
翻炒均勻加入土豆絲,加入少許醋,翻炒均勻,大火悶兩分鐘
兩分鐘后土豆絲差不多熟了,加入青辣椒,翻炒均勻加入少許鹽
出鍋
特別提示
鹽最後加,因為之前放入生抽豆瓣醬都是鹹的,所以鹽最後加以免放多