(01)1、麪粉中一邊慢慢添加開水,一邊用筷子攪拌成絮狀;
(02)2、至不燙手時,沾少許涼水,揉成光滑的麪糰;
(03)3、蓋保鮮膜餳半小時;
(04)4、洋葱切碎,拌上面醬備用;
(05)5、取出麪糰,蘸乾麪揉勻;
(06)6、分成等大的麪糰,再次揉勻,擀成厚薄均勻的麪皮;
(07)7、麪皮上均勻抹層薄油;
(08)8、攤一層拌醬的洋葱碎,撒上一層熟芝麻,撒上一層黑胡椒粉;
(09)9、由一邊捲起成筒狀,兩頭捏緊;
(10)10、由一頭盤起,收口壓在底部,摁扁,摁平;
(11)11、熱鍋抹薄油,下入餅胚小火慢煎;
(12)12、底面變黃,翻起,小火慢煎另一面至金黃;
(13)13、雙面烙至金黃後,反覆剷起,摔下,剷起,摔下,至油餅起層,即可出鍋。