如何做煎豆腐

豆腐富含豐富的蛋白質，其口感也很獨特，尤其是煎豆腐，外脆裏嫩，口感一流。

操作方法

（01）先把豆腐切成厚薄均等的豆腐片備用

（02）往豆腐片中加入適量的鹽放入清水浸泡20分鐘

（03）葱薑蒜切末備用，小米椒也剁成末

（04）鍋中放入適量的油燒熱後，把豆腐撈出瀝乾，輕輕放入鍋中進行乾煸

（05）待一面煎炸制金黃後翻身炸另一面

（06）兩面度炸制金黃撈出備用

（07）鍋中留適量底油，倒入葱薑蒜末和小米椒進行爆香

（08）最後把炸好的豆腐塊也倒入，調入番茄醬，生抽，適量的糖，鹽進行調味，待豆腐有少許湯汁滲出後關火調入雞精出鍋即可。