如何做出好吃的鍋塌豆腐？

工具/材料

豆腐，雞蛋，麪粉，方火腿，葱，姜，花椒，香菜，花生油，蠔油，鹽，水等等

操作方法

豆腐一塊切成厚薄、大小均勻的豆腐片

葱、姜、香菜擇洗乾淨，方火腿適量分別切成葱絲、薑絲、火腿絲、香菜段

盆中加入適量的花椒和鹽用開水泡一會兒再放入葱花、薑片、豆腐醃製入味

浸泡入味兒的豆腐控幹水分備用，雞蛋兩個打入碗中攪散，麪粉備好

鍋中加油熱後把豆腐蘸上乾麪粉和蛋液煎至兩面金黃即可

煎完豆腐鍋中加油把葱、薑絲爆香加少許蠔油，倒入適量的清水放入煎好的豆腐

撒入火腿絲燉至湯汁濃稠時關火撒香菜段整體滑入盤中即可

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