喜歡吃肉的朋友一定忘不了紅燒肉的美味吧，但是大家知道知道該如何做紅燒肉口感才會更好嗎？如果想更加簡便地製作紅燒肉的朋友可以嘗試一下用電飯鍋來做紅燒肉，味道也是非常好的，如何做呢？給大家介紹一個方法，一起來學習一下吧。
（01）水煮蛋表面劃痕。做紅燒肉的時候加入雞蛋會讓雞蛋更有味道，口感更好的，因此可以準備幾個水煮蛋，然後在表面劃上幾痕，這樣能讓雞蛋更好入味，味道會更好的。
（02）五花肉過水。鍋中放水，然後將五花肉放到鍋中，接着蓋上鍋蓋等待鍋中的水燒開，將五花肉裏面的血水都煮掉，這樣能讓五花肉味道更好，大概在沸騰的鍋中3分鐘即可，如果肉大的話，那麼可以更久一些，這樣效果更好。
（03）五花肉涼水冷卻。在熱水中煮的時間差不多的時候，將五花肉撈起來，然後放入冷水中冷卻，這樣會讓五花肉的肉質變得更好的。
（04）鍋中熱油。接着往電飯鍋中倒入適量的油，然後蓋上鍋蓋等待鍋中的油變熱，需要的時間會比較長一些。
（05）五花肉切塊。等到五花肉冷卻了以後就用刀切塊，大小要均勻，這樣才能讓五花肉能夠更加入味，也能讓其口感變得更好。
（06）準備佐料。接着要準備一些做紅燒肉的佐料，這樣能讓五花肉的口感變得更好一些，準備好香葉、八角、蒜頭、辣椒、枸杞，這樣能讓肉更加鮮美。
（07）炒五花肉。等到鍋中的油熱了以後，就能將切好的五花肉放入鍋中了，然後用勺子來回翻炒一下，這樣能讓五花肉均勻受熱，這樣也能讓五花肉的口感變得更好，然後蓋上蓋子稍微燜一會。
（08）放入佐料攪拌均勻。接着用勺子稍微攪拌一下鍋中的肉，然後放入準備好的佐料，接着用勺子攪拌均勻，這樣能讓佐料的香味慢慢地融入到肉當中，讓肉變得更加好吃。
（09）倒入水煮蛋。接着將水煮蛋倒入鍋中，和肉、佐料一起攪拌，攪拌的時候要輕一點，這樣才不會讓雞蛋碎掉。
（10）倒入醬油。接着倒入適量的醬油來調一下肉和水煮蛋的顏色，讓其顏色更加好看。
（11）倒入適量的水。接着再往鍋中倒入適量的水，然後蓋上蓋子，讓肉在裏面慢慢燜，這樣會讓肉和水煮蛋的口感變得更好。
（12）放調味料。等到鍋中的水沸騰了以後就將鹽、雞精和辣椒粉加入到鍋中，然後攪拌一下，讓肉和水煮蛋味道更好，更美味。
（13）再加入適量的水。接着再往鍋裏倒入適量的水，水的量要能沒過肉和雞蛋，這樣雞蛋在裏面能慢慢煮，這樣讓肉和雞蛋的口感會變得更好。
（14）起鍋裝盤。蓋上蓋子讓鍋中的肉和雞蛋慢慢燉，這樣會讓其口感更加好的。等到鍋中的水快乾的時候就可以熄火起鍋了，味道是非常香的，雞蛋也能入味，喜歡的朋友可以嘗試做一下。
可以讓肉在鍋中煮久一點，這樣肉的口感會更好的。
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