如何做紅燒牛肉麪？

工具/材料

牛腩塊300g

麪條250g

豆瓣醬30g

花雕酒500毫升

姜、葱段、酒釀、花椒粒、鹽適量

操作方法

先把豆瓣醬剁細碎，備用。

牛腩塊冷水下鍋，焯水，去除血沫。

熱鍋起油，下豆瓣醬炒香。

接着下薑片、葱段。

再放入牛腩塊翻炒幾下。

倒入花雕酒，量要稍稍沒過牛腩塊。

加入花椒粒，酒釀，翻炒均勻。

然後加一點鹽，待燒至大滾後，轉小火，燉一個小時左右。

面煮好，澆上牛腩塊、湯汁，再撒上香菜就可以吃了。