這3菜大量上市！建議中老年人多吃，增強抵抗力，蛋白質含量高

簡要回答

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蛋白質是人體所必須的一種元素，除了常吃的雞蛋裏面含有蛋白質，一些蔬菜也是含有豐富的蛋白質，對於老年人，隨着年紀的增長，蛋白質也是會有所流失，所以必須要及時補充。

除了每天早上吃一顆雞蛋，還可以多吃以下4種蛋白菜，一週不重樣換着吃，能充分的補充蛋白質。

一、 綠豌豆
製作方式：

　　1、 將大米先清洗一遍，然後放入淹沒過大米的水，浸泡一個小時，這樣大米的口感更好;

　　2、 將五花肉清洗乾淨，切成厚一點的片，豬皮可去也可以不去;

　   3、 鍋中倒入適量的油，油熱將五花肉放入進去，炒出裏面的油脂，然後倒入生抽、老抽、鹽和糖，翻炒均勻，老抽可適當多一點，這樣上色比較好看;

　　4、 然後將炒過的肉倒入米飯裏面，翻拌幾下，加入適量的水;
　
       5、 將玉米粒、豌豆粒和胡蘿蔔丁沖洗乾淨，倒入電飯鍋中，按下煮飯鍵就可以了;

　　6、 煮好之後，吃的時候可以撒上一些葱花。

二、 萵苣
製作方式：

　　1、 萵筍先削掉外皮，給它切成細絲，您要是怕麻煩也可以用刨絲器刨絲;

　　2、 胡蘿蔔清洗乾淨去皮切成片，再改刀切細絲;

　　3、 肉用水沖洗一下，切成細絲，放在容器中，加入料酒、生抽、鹽和糖攪拌均勻，醃製一會，這樣肉吃起來更加滑嫩;

  　 4、 鍋中加入一些水，水開將蔬菜都焯一下水，也可以不焯水，直接下鍋炒;

　　5、 鍋中倒入適量的油，油熱將肉絲放入進去炒至變色，接着將蔬菜絲也倒入進去，加入一些鹽調味，翻炒均勻後就可以出鍋了。

三、 蘆筍
　製作方式：

　　1、 將口蘑清洗乾淨，將蒂去掉，切成片狀;

　　2、 蘆筍清洗乾淨，如果表皮有點老可以削去一點，然後切成滾刀塊;

   　3、 鍋中加入適量的水，水開將蘆筍放入進去焯水20秒，撈出瀝乾水分;

　　4、 鍋中再次倒入適量的油，油熱將口蘑放入進去煎至金黃，然後倒入蘆筍塊，加入適量的鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻就可以出鍋了。