怎麼做新疆大盤雞

工具/材料

雞肉，姜，蒜，幹辣椒，花椒，葱，土豆，青椒，料酒，老抽，大盤雞料，清水

操作方法

首先，我們將雞洗淨切塊備用，準備薑片，蒜，幹辣椒，花椒備用，土豆去皮切塊放入水中備用

然後我們在鍋中放入少許油，油熱放入花椒，爆香

接着我們把花椒撈出來扔掉，放入切好的雞塊，翻炒5分鐘左右

然後我們加入薑片，蒜，幹辣椒，葱段，翻炒一下，倒入適量的料酒，老抽，大盤雞料，把它翻炒均勻

接着我我們倒入適量的清水，沒過雞塊即可，大火燒開轉小火，慢燉30分鐘

然後我們加入土豆塊，燉至軟爛，再放入青椒，翻炒均勻

最後出鍋裝入盤中，美味的大盤雞就製作完成啦！