木槿花可食用,具有清熱涼血,養胃生津,
(01)把木槿花去花萼,花葉,在清水中放點鹽,把木槿花放進去,浸泡一會兒洗淨。
(02)把木槿花從水中撈出,放在瀝水的菜籃子裏瀝水。
(03)把雞蛋打到碗裏,去除蛋黃,小葱切細。
(04)把豆腐切成丁,倒入鍋中,加水淹過豆腐,放一點食鹽,中火煮。
(05)倒入雞蛋清,待豆腐煮熟後,關火,把木槿花倒入鍋中,輕輕攪拌,木槿花迅速燙熟褪色。
(06)把煮好的木槿豆腐湯倒入碗中,撒上葱花,就好了。