操作方法
先把石膏豆腐放在屋裏通風處風乾一天一夜，在切成均勻的一小塊一小塊的，間隔放在乾淨的菜籃子裏。
找一個比菜籃子大的托盤，上面豎兩根筷子，放置在菜籃子下面用於盛水分，在菜籃子上面蓋一層棉毛巾，然後放置在角落中等它長黴。
把辣椒粉和椒鹽按照個人口味混合好，可適當加些鹽和香料，把黴好的豆腐在裏面滾一滾，滾完後放進可密封的玻璃器皿裏。
都放進器皿裏後，表面可撒點鹽，然後把麻油倒進去覆蓋，在淋上點白酒，密封上在常温下放置3到5天，最後放進冰箱。
特別提示
第一次做時要嚴格按照步驟哦~
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