豌豆燒豆腐的做法

豌豆燒豆腐是一道家常菜，豆腐選用的是南豆腐，也就是石膏點的豆腐，口感比起北豆腐更鮮嫩，和新鮮的豌豆搭配，滋味鮮美

工具/材料

豆腐 豌豆 黃酒 醬油 鹽

操作方法

將豌豆剝殼，洗乾淨瀝水，豆腐沖洗一下

鍋燒熱，加入適量油，將豌豆放入鍋中小火翻炒兩下

將豆腐切塊放入鍋中，輕輕翻動

將兩勺黃酒和半勺醬油調勻，倒入鍋中翻炒上色，輕一點哦，豆腐很嫩容易碎

加入半碗水，大火燒開

小火燉5分鐘，讓豆腐入味，加入少許鹽調味

鍋中的湯汁不多時，關火

翻炒兩下後即可出鍋

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