加了全麥粉的鹹吐司,是比較適合老人家的健康版的吐司,雖然口感稍粗一些,但還是比較好吃的哦,這樣的吐司很適合三高的老人家,媽媽們都喜歡吃這類口感的吐司哦。
(01)所有材料除了黃油外都放在一起,揉成團
(02)揉至光滑後將黃油放入
(03)將麪糰揉到可拉出大片薄膜的階段
(04)揉好的麪糰放盆裏
(05)放温暖處發至2.5倍大
(06)取出後排氣,放一邊鬆馳15分鐘。鬆馳好的麪糰碾成長舌狀
(07)再由上往下捲成圓柱形,卷好的麪糰放在吐司模裏
(08)再放到温暖處發至7.5分滿
(09)箱190度預熱,最下層用烤網加蓋上下火45分鐘即可
全麥粉的量最好不要超過總粉量的30%,不然,口感就會很粗,不好吃的啦。