看似簡單的美食其實要做的好吃有很多不可忽略的小細節,煮飯容易 煮好飯卻不易。明明爛熟於心步驟 一上場就亂了陣腳 次序顛倒。不過多一份經驗 多一次驚喜。
(01)洋葱大蒜切末、蘑菇切片、洗淨西蘭花、準備好培根。
(02)配料準備:談奶油、黃油、培根、(番茄汁為意醬面準備的)
(03)煸蘑菇 不要太熟太爛,因為之後還要和麪一起再炒熱。
(04)培根炒熱 微微變色 撲鼻而來的培根香。
(05)洋葱蒜末爆香 洋葱炒到變成透明色。
(06)食材準備完畢,西蘭花沸水燙一遍。
(07)下面準備。取一深鍋,水煮沸加一勺鹽,可滴入一點點橄欖油。
(08)放入面呈扇形,不用攪拌,待面自然煮軟打圈輕推,煮8分鐘
(09)面撈出,放一點橄欖油拌勻待用
(10)用黃油熱鍋,(也可以用橄欖油熱鍋)
(11)講之前的食材倒入鍋內加適量鹽翻炒(培根已經是鹹的 不加鹽也可以,因人而異)。加入談奶油攪拌翻炒幾下。小火即可。
(12)倒入面 加一勺剛剛煮麪的麪湯,攪勻,關火後 迅速打個雞蛋 倒入蛋液 攪拌,是面的口感更加滑爽。
(13)出鍋,撒上黑胡椒。完成。
(14)相關配置還有 蒜蓉奶油意大利麪,趕緊get起來